生物化学与分子生物学专业是生物学专业的二级学科。本专业所在的生物化学与分子生物学研究所，在教学、科研、人才培养方面独具特色，具有较高的学术水平，于1982年成为硕士学位授予点，2000年成为博士学位授予点。目前本研究所有博士研究生导师4人、硕士研究生导师14人，所有导师均可招收硕士研究生，博士研究生导师还可招收博士研究生及硕博直读研究生。
在山东大学医学院中，本专业的教学、科研均侧重于医学生物化学与分子生物学的相关内容，利用生物化学、酶学、分子生物学、细胞生物学、基因组学、蛋白质组学等技术和方法，研究人体正常生理、病理（疾病）条件下生物大分子的结构、功能与表达调控；研究人体疾病的发病机制、探索新的治疗策略；研究蛋白/酶作为治疗靶点的可行性分析；研究发现新的治疗药物及其调控网络；研究蛋白的化学修饰对其功能的影响等。研究的主要疾病为（1）肿瘤：如前列腺癌、肺癌、卵巢癌、宫颈癌、结直肠癌、胃癌、神经胶质瘤等；（2）神经退行性疾病：如多发性硬化、阿尔茨海默病、帕金森病、渐进性耳聋，老年黄斑病变等。       利用分子生物学、细胞生物学以及动物模型研究阿尔茨海默、帕金森等神经退性行疾病的发生、发展机制；分析相关蛋白作为治疗靶点的可行性，探索该类疾病的防治策略该课题组导师为任桂杰，可招收硕士研究生。